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草莓的小秘密 —— 最重要的评估要素


    草莓,原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓的果期一般是在4-5月。草莓在夏季盛产,作为一种不易保存的水果,所以在上市后,商家就开始筹备销售,否则就会发生一批量的变质。


    草莓的品种很多,多达2000多种。颜色可以从白至深“黑色”。草莓含有丰富的维生素C,内含称作花色素苷的多酚,因此是深受大众喜爱的水果。



草莓的吃法多种选择:
第一种 直接吃,营养又美味。
第二种 制作成草莓酱,可以和面包片同食,还可以用来做草莓蛋糕。
第三种 晾制成草莓干,辅之以白糖,可作为平时的小零食,深受广大小朋友喜欢。
第四种 制作草莓沙拉,别有一番风味。
第五种 草莓汁,酸酸甜甜的非常可口。

第六种 草莓冰淇淋,制作方法简单,又很好吃。


    草莓的价格不一,您是否以为它们的划分依据是新鲜程度、口感、大小、颜色?其实,草莓在价格分类时,最重要的评估要素是甜度水平和酸度水平。


    一般情况下,草莓的甜度标准范围(糖度)大概介于8%至10%之间,而酸度大约介于0.7%至1.0%之间。由于草莓的色素沉着,不容易检测草莓的酸度等级。


    ATAGO(爱拓) PAL-BX/ACID4 草莓专用糖酸度计,不仅可以同时检测水果的糖酸比,而且不需要繁杂的操作方法和酸度测定试剂。可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,使测试结果同步一致。




【技术参数】